肺结核是一种长期慢性消耗性疾病，所以，多数肺结核病人在患病期间会处于一种营养失衡状态。因此，肺结核病人除了必需的药物化疗外，合理的饮食与充足的营养补充对疾病的恢复来说亦很重要。因此人们常说肺结核是“能吃不能做的富贵病”。首先要注意供给病人充足的高蛋白质和足够的热能，宜食用营养丰富的高蛋白、高热量、含维生素A、B、C、D丰富的食物，每天供给蛋白质2.5-3克/每公斤体重。热能30-35千卡/每日每公斤体重，以补充消耗。但是脂肪的摄入不宜过高，每公斤体重1克，荤素搭配适当，不要过于油腻，以免影响消化。膳食中应注意搭配含有丰富的无机盐和维生素。有利于病灶的钙化和病体的康复。
对有咯血的患者，应增加铁的摄入，从而帮助机体增加造血； 长期低烧的患者，可多食牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆腐等，补充蛋白质代谢的消耗；对消化功能较差的患者，饮食以清淡爽口，多样化为好。可用高蛋白少油半流食，以提高病人的营养和增进食欲。另外要注意患者膳食纤维素的供给量，保持大便通畅。多吃新鲜的蔬菜、水果、粗粮。合理的饮食既能保证肺结核患者康复的需要，又可避免因营养物质的过量摄入，增加肝脏负担。对因抗结核药物副作用致药物性肝病患者，指导其应避免进食过高热量的食品，如煎、炸食物、巧克力等，以防肝脏脂肪变性，妨碍肝细胞的修复。对进食量少的病人则给予静脉补充适量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和维生素。
肺结核病人要忌饮酒、吸烟，因为吸烟饮酒会对气管和支气管产生不良刺激，诱发病人咳嗽；忌吃辣椒等刺激性食物。如有咯血时，还要忌葱、蒜、韭菜等。
肺结核病的饮食调养原则：供给充足热量，供给优质足量蛋白，补充含钙的食物，促进钙化。供给丰富的维生素，帮助机体恢复健康，减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。适量补充矿物质和水分，如铁、钾、钠和水分。注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。
肺结核患者可选择的食物有牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、鸡、虾、豆类等。鳗鲡鱼、甲鱼、海蜇、猪肺、山药、百合、莲子、白木耳、藕粉、梨、荸荠、菱、芡实、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡萝卜等。