我的学校旁边，有许多卖小吃的小贩，期中，那位卖鸡蛋饼的大嫂的手艺最高超。
她用勺子盛了一大勺稀稀的面浆，洒在一块烧得很热的厚厚的圆形的铁板上。铁板上顿时“嗞嗞”地冒着热气，是一股白色的烟。大嫂又把一个像耙子一样的东西在那团面糊上刮了二三下，那面糊立刻变成了一张脸盆大小，厚度均匀的面皮。然后她又拿起一个鸡蛋，在铁板边上轻轻一敲，又用手一抠，那鸡蛋准确无误地落到了面皮的中心，而且，大嫂的手上没有一点蛋清！她又用两把小铲子把鸡蛋摊开，弄到面皮的每一个角落。洒了点葱花后，再用两个铲子把面皮的边上一铲，然后钩住面皮的两边，往上一翻----面皮飞了起来，又翻了个身，刚好落在铁板上，真是奇了！她又在上面洒了点酱，用铲子熟练地铲起了菜，放在饼上。她把饼子拆成一个四四方方的小包，用铲子放在塑料袋里，这一系列动作十分熟练、连贯，连接的天衣无缝。那鸡蛋饼黄澄澄的，白色的面，金色的鸡蛋，绿色的葱花，棕色的黄豆酱，组合在一起，让人看了就垂涎欲滴，“口水流下三千尺”
大嫂可真棒！“台上一分钟，台下十年功。”大嫂今天能拥有这么好的手艺，不知道平时付出了多少汗水！做为正在成长的我们，只要肯下功夫，勤学苦练，一定也能在某一片天地里练就自己的一手绝活儿！
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