“绿白黑棋子”
山西祁县三小三年级
杨丁錡
看到这个题目，你一定很好奇吧？“绿白黑棋子”，这是什么东西？悄悄告诉你，这是我做的一道菜。
其实，说白了，这道菜的原料很简单：一个西葫芦、几个白色的平菇和几个香菇而已。做法也很普通，把这些原料都切成1厘米见方的小丁。可就这，就足足让我手忙脚乱了。平时看妈妈耍菜刀耍得得心应手，可这菜刀一到我手里就不听话了。虽然我切的很用心很慢，可切出的丁儿依然有的大，有的小，有的胖，有的瘦。“妈妈，为什么你能切得又快又好呢？”我奇怪地问。妈妈微微一笑：“切菜如同写字，熟能生巧。只要你多练习，有一天，你会切得比我还要好！”
菜丁切好后，我把它们分别放在盘子里备用，就开火准备炒制了。我往锅里倒好了油，油加热后，先放入五香粉炸出香味，紧接着倒入西葫芦翻炒；西葫芦一变色，马上加入蘑菇丁儿一起炒；翻炒几下后，看到蘑菇变软，就到了适量酱油，撒了少许盐，再搅拌翻炒几下就关了火。出锅前又加了少许味精、香油提鲜，就装盘了。
我炒的“绿白黑棋子”颜色丰富，味道鲜美。不仅我自己爱吃，来我们家的大厨——妈妈都赞不绝口，隔段时间就让我露一手呢！怎么，你不信？那就到我家来尝尝吧！保证让你既饱眼福，又饱口福！
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