我爱家乡的黑木耳

我的家乡在黑龙江省东宁县绥阳镇，是黑木耳之乡。我爱家乡的溪流、河水、高山，但更爱家乡的黑木耳。

我的家乡在2002年7月3日投资1000万元建起了现在驰名中外的黑木耳批发交易大市场。它的建成给我们绥阳镇以及周边乡镇的菌户有了收入的保障。全国食用菌协会副会长蒋润浩来我们绥阳镇考察，并写下了“东宁黑木耳、中华第一品”几个字。短短一年，我们镇成了全国最大的黑木耳集散地。

黑木耳的学名为又称木耳、光木耳、云耳，属真菌类担子菌纲，银耳目，木耳科，木耳属。在木耳属中，主要种类有皱木耳、黑皱木耳、毡盖木耳、褐毡木耳、毛木耳和光木耳。黑木耳是一种大型真菌，由菌丝体和子实体组成。菌丝体是黑木耳的营养器官，相当于高等绿色植物的根、茎、叶，是黑木耳的主体。菌丝体是由许多五色透明，具横隔和分枝的管状菌丝组成。它能从基质中摄取水分、无机和有机营养物质，供黑木耳生长和发育需要，在一定的发育阶段产生出繁殖器官———子实体。　黑木耳以其脆而著名，在中国菜谱中是不可缺少的佐料，同时又是营养食品，含有多种维生素（胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、心脏菸酸）。蛋白质和碳水化合物的含量比蔬菜和水果还高，热量比较低。其中铁的含量为所有蔬菜之首，并具有独特的风味，是较佳的入菜食品。黑木耳还有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等功效，同时作为航空、航海、开矿、纺织等部门的保健食品，更是传统的出口商品。

怎么样，听我这么一介绍，你对我家乡的黑木耳了解了多少呢！