自己动手做凉粉

海藻凉粉是用海菜、石花菜、鹿角菜反复暴晒而后加水熬制成，自从去海边旅游吃了那里的海藻凉粉，我就一直念念不忘那种凉凉的、滑滑的口感。于是从网上购买了青岛凉粉干，想自己尝试做一下。今天终于收到货了，想到马上就能亲手做凉粉，我兴奋不已。

晚饭前，我就迫不及待的开始尝试，先取出两小包凉粉干，看上去跟方便面的调味包差不多，我不禁想到：“这么小的几袋粉才能做多少啊！这么不起眼的样子，能不能做出好吃的凉粉呢？”根据说明书的步骤，将它加入到凉水中，就像鹅毛大雪落到了湖面上，搅拌时，汤水慢慢变红，“鹅毛大雪”化作“西红柿汁”，等搅拌均匀后，碗里就像是西红柿汁，红彤彤的。把这碗“西红柿汁”倒入不锈钢汤锅加热，凉粉在高温加热下不断“吹”出泡泡，这时，倒在另一个干净大碗里冷却。过了一会，凉粉凝固成块状，变得晶莹剔透，摸起来富有弹性，就像果冻似的。我这时才知道，凉粉是先煮成液体，在冷却的时候才会凝固。

我把凉粉切成小块，尝了尝，凉粉只有一丝凉意，没有任何味道。这时再加入黄瓜丝、醋、香油等等调料搅拌均匀，一盘美味的海藻凉粉就做好上桌了。

凉粉初入口时QQ的酸酸的，细细品尝凉粉就像在舌尖上跳舞似的，又滑又嫩，既凉爽又清香。自己做的凉粉别有一番滋味，可能不如商家卖的那么好吃，但是我吃起来却格外香，因为这是用劳动换来的。